Receta y foto de Pauli @foodieworldlove
Ingredientes:
- 1 Berenjena Grande
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1 huevo
- Pesto de Albahaca sin Ajo @conamor_Chile
- Reducción de Aceto y Merlot @conamor_chile
- Aliños ( los que quieran )
Preparación:
- Cortar las berenjenas en rodajas intermedias y pasarlas por agua con sal por 5 min ( así no quedan amargas)
- Mientras batir los huevos y los aliños
- Poner en recipientes individuales : la harina y el batido
pasar las berenjenas por cada uno de los recipientes en el mismo orden - Llevar al horno a 180º C 15 minutos por lado
- Las pueden comer con lo que quieran!
Las mías son con tomate cherry, Bocconcini , ciboulette , Pesto Sin Ajo y Reducción de aceto al merlot @conamor_chile
