ESPÁRRAGOS ENVUELTOS EN JAMÓN SERRANO CON REDUCCIÓN DE SOYA Y NARANJA

Ingredientes:

PARA 6 PERSONAS

• 12 Espárragos.
• 12 Láminas de Jamón Serrano.
• Reducción de Soya y Naranja @conamor_chile a gusto.
• Sal de Mar.

Preparación:

• Lavar bien los espárragos y cortarles el tallo. Luego, hervir agua en una olla grande y añadir 1 cucharadita de sal de mar.
• Cuando el agua esté hervida, poner los espárragos y cocer por 4 minutos exactos.
• Colar los espárragos y poner en una fuente con agua fría para detener la cocción.
• En una tabla, cortar los espárragos por la mitad. Reservar.
• Tomar las dos partes de cada espárrago y envolver con una lámina de jamón serrano.
• Montar los espárragos en un plato individual o en uno grande para compartir y coronar con Reducción de Soya y Naranja @conamor_chile a gusto.