LASAÑA DE SALMÓN Y CAMARONES CON TOMATES Y ACEITUNAS ASADOS AL MERLOT

Ingredientes:

PARA 8 PERSONAS

• 1 Cebolla mediana picada en cubitos
• ½ Morrón rojo en tiritas
• 1 Cebollín en monedas (la parte blanca)
• 1 Zapallo italiano rallado
• 1 Bandeja de champiñones
• ½ Taza de tomates deshidratados y su jugo
• 1 Taza de vino blanco
• 1 Kg de salmón
• 250 Grs de camarones
• 1 Frasco de tomates y Aceitunas Asados al Merlot @conamor_chile
• 6 Laminas de lasaña de espinaca
• 1 Cucharadita de eneldo
• 1 Cucharadita de limón en polvo
• 1 Cucharadita de paprika
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• Queso parmesano
• Sal de mar y pimienta

Preparación:

Sofreír en aceite las cebollas y cebollín, cuando estén transparentes agregar el morrón, el zapallo italiano, tomates deshidratados, jugo de los tomates deshidratados y vino blanco. Esperar que se evapore el alcohol del vino. (mas o menos 10 min). Agregar los champiñones y el salmón. Cortar el fuego. Incorporar las especies y revolver bien todo.

Armado:

En una fuente para horno poner la mitad del frasco de los Tomates y Aceitunas Asados al Merlot @conamor_chile, luego una capa de la preparación lista y espolvorear queso parmesano. Poner 3 láminas de lasaña. Hacer este procedimiento 2 veces más. En la capa central puse algunos camarones.

Terminar con una capa de parmesano y camarones.

Pre calentar el horno a 180°.

Cocinar durante 20 – 30 min. Hasta que esté todo cocido y el queso gratinado.